蜂蜜结晶是一种自然的物理现象，蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，蜂蜜结晶是因为蜂蜜中可被人体吸引的葡萄糖含量较高，这种蜂蜜较好，也易于保存。所以结晶的蜂蜜可以说品质是较一般的蜂蜜要好一些。另外蜂蜜结晶了要怎么能才恢复原状呢？其实很简单，只需要把装蜂蜜的瓶子一起放入温水当中即可。注意水温不能超过40度。高温个破坏蜂蜜中的活性成分。

夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或 油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。新鲜蜂蜜是黏稠的透明或半透明的 胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后，就会朦胧而混浊，逐渐结成固体，这就是蜂蜜的自然结晶，是一种正常的物理现象。
 

蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液

蜂蜜结晶后怎样才能恢复原状?

蜂蜜结晶特点

蜂蜜结晶需要具备哪些温度条件呢?