成熟的蜂蜜(42波美度以上)在常温下处于密封状态下能保存若干年以上,但蜂蜜具有吸湿性,在没有完全密封下或经常开启会受空气中湿度的影响,一年或更长时间也会发酵变质。
国家食品保质期规定一般只有两年,其实蜂蜜也要吃新鲜的为好,一年以上的蜂蜜口感、香味、色泽,以及营养成分都会大打折扣。
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