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不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
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宣明野生蜂蜜冬天会结晶吗？答案是肯定的，只要是真正的野生蜂蜜，到了冬天一般都会结晶，甚至有的蜂蜜夏天还是有结晶。但多在瓶子的底部。蜂蜜结晶是一个缓慢的过程，现在桂林的温度大概在4-12度之度，蜂蜜已经开始慢慢有了变化。在这样的温度下结晶大概需要一个多月。
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接昨天收到广州网友反应买了假的野生石蜜事件之后，今天宣明野生蜂蜜店主特别整理一篇有关于野生石蜜如何鉴别辨别的文章。望网友们多多转发，奔走相告，不要再上了不法制假分子的当。
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今天早上收到一个广州网友的QQ咨询。问我广西的野生蜂蜜是什么颜色的。然后我把自己上山找野生蜂蜜的视频发给了该网友看。才恍然大悟。他被骗了。买了假的野生蜂蜜。对于市场上遇到的石蜜，最好从以下几个方来求证，以此可以快速判断是否是真的野生蜂蜜
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蜂蜜中的苦涩味来源于其中的单宁类物质，和苦瓜中的苦味类似，都是天然的苦味成分，有助于生津消食，是没有毒的。鸭脚木蜜，龙须藤蜜是带有中药特色的蜂蜜，性凉，味微苦、涩，带有明显的花香和草木味道，这几种蜜是苦味比较明显的。另外柑橘蜜，龙眼蜜也会带点苦味，只是龙眼的花香浓郁，口感醇厚，把苦味掩盖过去了，所以不易尝得出来。蜜蜂如果采集到的有毒的花蜜，蜂蜜也是会有苦味的，这种苦味一般还带有不愉快的腥臭味道，有毒的蜂蜜一般是混入了断肠草的花粉引起的。断肠草的花期一般是在每年初冬，野蜂免疫力强，喜欢采集零星的蜜源植物，有可能因为蜜源的稀少而采集到这些有毒花粉，即使采到的话由于其免疫力比较低，也会马上死在回蜂巢的半路，另外养殖过程中放蜂都是常年采蜜的安全地区，这些采蜜场方圆5公里的范围内都是经过常年巡查，看是否没有有毒花草才放蜂采蜜的。
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野生蜂蜜苦的原因，主要从以下几个方面考虑。
1，与所采蜜源，植物有关。因为野生蜂蜜与饲养的的不同，我家的野生蜂蜜是在深山里找到的，非蜂农饲养，而野生蜂蜜是采百花为蜜。蜂蜜微苦是与采的花粉有很大关系的。比如蜜蜂采了阴藤花的蜜，就会有点微苦。我也吃过，但没有网上说的那么夸张的苦，只是微苦而已。瓶不影响食用。
2有些客户吃不习惯野生蜂蜜。误把太甘甜当成了苦。或者觉得有点微苦的。但是这样蜂蜜会影响食用的。》》》我家非蜂农，所有的蜂蜜都是我爸自己上山找到的。我家蜂蜜颜色比较深，因为找到的 都是山上的老蜂巢蜜，原蜜过滤后颜色偏深。每一窝的蜂蜜颜色都会略有不同的。
野生蜂蜜为什么会有点苦|蜂蜜苦的原因
以下为网络整理的内容，供大家参考。
这要看你的蜂蜜是天然野生蜂产的还是家养蜂产的蜜，如果野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还沒有完全成熟成蜜，蜜才会苦！如果是家养蜂，喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质，吃起来才会苦，这样的蜂蜜一般不用为好，野生的不会影响效果，所以购买时要分清蜂蜜的种类！
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2013年11月7日宣明野生蜂蜜到货通知，今天宣明野生蜂蜜店主上山找到野生蜂蜜15斤。需要的朋友可以联系店主。或者直接到淘宝店拍下，店家会尽快发货。
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孕妇可以喝蜂蜜吗?答案是肯定的，孕妇是可以喝蜂蜜的。蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜不仅可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。
患有高血压的准妈妈，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜂蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡;对于有胃肠道溃疡的准妈妈来说，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。
此外，在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智、美发护肤的要素。
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今天出太阳，暖暖的。前几天回来家带来的野生蜂蜜，今天给太阳晒了一下，去引来无数蜜蜂，我赶紧把蜂蜜搬到屋里来，结果还是不管用，可能是野生蜂蜜太香了，陆续的飞来的很多蜜蜂，面临直接飞到家里。
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宣明野生蜂蜜11月将更换新包装，宣明野生蜂蜜自成立，一路走来，离不开大家的支持。众多的买家给我提议，给我们出谋划策，希望宣明野生蜂蜜越来越好。
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蜂蜜号称是不会变质的食物，但是生活中经常有人发现蜂蜜发酵变质了，可见这个所谓的“永远不会变质”是有条件的，首先蜂蜜质量要好，其次要用正确的保存方法。蜂蜜保存中很重要的一点就是，蜂蜜要密封保存。
蜂蜜属于糖的过饱和溶液，如果暴露于空气中，而空气湿度也大的时候，会吸收空气中的水分，使蜂蜜的含水量增加，波美度降低，这就增加了蜂蜜发酵的几率。蜂蜜吸收空气中水分的性质叫做蜂蜜的吸湿性，以前有文章专门介绍过。
所以，蜂蜜要密封保存，可以避免蜂蜜吸收空气中的水分而变得很稀或者发酵。当然蜂蜜的吸湿性也不是绝对的，如果空气中湿度极低，蜂蜜会释放其中的水分，这样蜂蜜又会变得很稠，所以，天气干燥的季节蜂蜜暴露于空气中并不会变稀就是这个道理。
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秋天吃什么食物可以缓解干燥带来的不适呢?俗话说“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，早上喝盐水，晚上喝蜂蜜，可以有效的补充人体水分，预防秋燥。
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蜂蜜作为一种养生产品，深受市民喜爱，昨日，记者获悉，农业部农产品加工局发布了蜂产品加工行业的上半年经营情况的报告，并指出，目前蜂产品网络营销兴起，但由于缺乏监管，产品质量存在隐忧。
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生活在快节奏的城市，想要吃到天然野生的蜂蜜，真的是不是容易的。那么广州哪里的蜂蜜好呢？下面小编，就给你推荐一下。首推应属于：宣明野生蜂蜜。原因：非人工养殖，原生态野生，一取年只取一次蜜。而且还是很珍贵的冬蜜。
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解析淘宝真假蜂蜜之无良商家假一赔命，敢问你有几条命？
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现在市场上，野生蜂蜜价格不一，高的几百元一斤。便宜有几十元。哪到底野生蜂蜜的价格是多少一斤呢？下面宣明野生蜂蜜店主来为你分析。真正野生蜂蜜在淘宝网估计只有不到5%，非常难买到。剩下的95%为蜂家饲养的蜜蜂。而且这95%，多数又为意蜂蜜，当很我商家，把意蜂蜜说成野生中华蜂蜜，实属欺骗消费者。
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一般优质蜜的保质期为五年。
蜂蜜并不是时间越放长越好，因为淀粉酶是蜂蜜产品中所具有的一种酶，淀粉酶值是反映蜂蜜含活性成分多少和新鲜程度的一个指标，存放多年的蜂蜜这个指标就很低甚至为零。
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早上空腹喝蜂蜜水利于排毒,注意，一定要是温水加蜂蜜。
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护肤美容 新鲜的野生蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
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蜂蜜的结晶是一种物理现象，结晶之后，蜂蜜从液态变为固态，颜色从深到浅，但其成分并没有改变，蜜蜂在适宜的条件下，由于葡萄糖颗粒聚集在一起。便形成结 晶块，在13—14℃时最容易结晶，一旦外界温度超过30℃，结晶蜜就慢慢溶解，从固态变成液态，但过不多久，温度下降又会结晶。
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