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近来有很多新客户非常疑惑，因为宣明野生蜂蜜是在桂林的，但是店主的联系方式却是杭州手机号。今天特意写这一篇文章，向广大的新老客户做一个说明。免得大家误会。
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这个也和蜂蜜的结晶过程有关系，因为蜂蜜本身结晶的时候非常缓慢，有时候长达数月之久，所以结晶核融化的时候也非常缓慢，就算到了夏季室温高达35度以上，都只会由上开始慢慢融化，而不会在短时间内变成液体。除非直接用高温的水隔瓶直接长时间浸泡才会慢慢融化。而且就算结晶的蜂蜜再变回液体以后，色泽也无法恢复到原来液态时候的色泽了，一样是结晶时的乳白色泽，或者是比原来液态时候色泽更偏淡些。这是因为结晶核在高温状态下被溶解，破坏了结晶核结构，无法再恢复回原来的液态状态，只能保持在液态和结晶状态之间的形态下。
当然，无论是液态状、结晶状，其实蜂蜜的成分本质是不变的，只是外观发生了变化，是没有区别的。
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从一些网上百科看出来，蜂蜜结晶和温度有很大关系，是不是温度低就结晶，温度高就不结晶呢？蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小，还有存在于蜂蜜中过的花粉粒，在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜中含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在13-14℃时最容易结晶。
若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。蜂蜜的种类不同，结晶也不同。
总之，蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。
因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用
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首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多种营养成分，糖份约占总物质80%，其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%，蔗糖占5%左右。由于 葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下（0-14度）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起 的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例。
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蜂蜜是一种美味的健康食品，久食对人体非常有益，食用蜂蜜最好的方法就是冲蜂蜜水，但是很多人不知道蜂蜜水怎么冲最好，甚至选择错误的方法，导致蜂蜜不能正常的被人体吸收利用，甚至会出现一些副作用，下面介绍蜂蜜水怎么冲最好。
蜂蜜食用忌高温，高温会破坏蜂蜜的营养成分，不利于保健，另外，用温度过高的水冲服蜂蜜水，有时会出现上火，这就是一些人食用蜂蜜上火的原因所在。正确的方法是用温度低于60度的水冲服蜂蜜水，以温度40摄氏度最为适宜。
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蜂蜜不宜空腹喝
蜂蜜的食用时间建议在饭后1.5-2小时。
空腹喝蜂蜜水易使体内酸性增加,时间长了会胃酸过多而得胃病。
肠胃不好的人最好用30度的水泡着喝,否则易引起腹泻，肠胃炎等不良症状，但也不宜温度过高，蜂蜜加热到67度以上，会破坏当中的维它命，并减少香气，营养价值降低。
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蜂蜜可以说是美容至宝，它不仅对美容有作用，对身体也起有保健作用。祛斑是个长期的护理保养过程，小编在此不提倡大家用一次性祛掉斑点的护肤品。下面就等小编来教大家用蜂蜜祛斑吧！
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蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，它的保质期一般是两年。
蜂蜜要放在阴凉及干燥处，每次用完后，一定要封好。过期的蜂蜜都会发酵冒泡。你只要看看有没有发酵冒泡就知道过没过期了。
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老旧蜂巢具有治疗肝炎、鼻炎和风湿性关节炎等疾病的疗效。研究表明，蜂巢制剂有促进机体细胞免疫功能的作用。
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面膜的使用率保持在一周2--3次。 【蜂蜜珍珠粉面膜】 做法：准备一个干净的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再缓缓倒入蜂蜜，边倒边搅拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意蜂蜜不要倒得过多，调成糊状即可。这样面膜就做好了。 使用前，先用温水把脸洗净，然后用小棉签蘸着调好得面膜均匀得涂在脸上，不要太厚，薄薄一层即可，过1-2小时后洗掉，可以使脸光滑，有光泽。
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土蜂蜜的作用与功效，每天吃蜂蜜，可保健康长寿，有很多吃蜂蜜的老人都喜欢买那种土蜂蜜，这种土蜂蜜跟普通蜂蜜有什么不同呢，土蜂蜜的功效与作用有哪些呢，一起来学习一下吧。蜂蜜有以下7大功效：1、催乳；2、治外伤；3、治哮喘。4、保护肝功能。5、有美容作用。6、有保鲜作用。
7、可用于健体。
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宣明野生蜂蜜是国内第一家专注于：原生态、纯天然、非人工饲养的野生蜂蜜的网络商家。所有蜂蜜都是店主老爸自己亲自上山采集。100%纯天然无污染，宣明野生蜂蜜是国内为数不多可与新西兰蜂蜜媲美的中华纯野生蜂蜜。
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宣明野生蜂蜜2014年纯野生蜂蜜冬蜜开始接受预定，目前只接受预定，预计在10月国庆节以后开始按下单顺序发货。暂时预计年产量大概500斤到700斤左右。产量有限，需要的新老客户最好提前预定。
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原蜜应该是自然成熟的而不需要人为浓缩的蜂蜜，它在蜂巢中经过蜜蜂的充分酿制使原本含水量为五成以上的花蜜浓缩为含水量二成以下的蜂蜜，成熟的蜂蜜在蜂巢中是存放在已封盖的巢脾中。自然成熟的蜂蜜色泽鲜亮，花香味浓重，蜂蜜呈非常粘稠的液体。而经过人为加工浓缩的蜂蜜颜色深暗，香味寡淡或有一股焦糊味。
【浅色蜜和深色蜜】
蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有明显的差别。有人认为蜜色越浅，质量越佳。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香、品质好，但龙眼蜜、党参蜜、枣花蜜同样也属于优等蜜。据营养学专家研究，深色蜜中的蛋白质、铁质的含量高于浅色蜜约50%.
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真假蜂蜜的鉴别方法大致分三类：
一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼观
1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感，假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。
三：口感，纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道。喉感弱，而且余味淡薄短促。
总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。
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蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶的全过程。把不超过38度的温水倒进容器里，再把整瓶结了晶的蜂蜜放进不超过38度的温水里，瓶子里的蜂蜜遇热慢慢地还原了，水温不能超过38度哦，呵呵，蜂蜜不能遇38度以上的高温哟！要不营养成分会变坏呢！
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通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快。 不同蜜源的蜂蜜，结晶的速度、程度和形态 一般葡萄糖、蔗糖和松三糖含量较高的蜂蜜，容易结晶，如油菜蜜、棉花蜜、葵花蜜、野坝子蜜、鸭脚木蜜以及一些甘露蜜等。而含果糖、麦芽糖、糊精和胶体物质 较多的蜂蜜则不易结晶，甚至永远不会结晶。如纯度较高的苜蓿蜜、刺槐蜜、枣花蜜、党参蜜等。
蜂蜜结晶是蜂蜜的本身的特性，不能以结晶与否来判断蜂蜜的优劣，只是有的品种的蜂蜜结晶期很长，在消费期间没有发生结晶而已．
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天然蜂蜜是浓缩的花蜜，是没有经过商业深加工热处理的蜂蜜，包含更多的花粉微粒、淀粉酶和生化酶，通过花粉中浓缩的酶可以消化食物中的淀粉。
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关于宣明野生蜂蜜回复淘宝店客户的一些问题|蜂蜜是深黄色|蜂蜜为什么没有结晶|蜂蜜胀气酸味
首先向您说明一下，给你的发的野生蜂蜜是刚找到的新蜜，蜂蜜结晶是一个缓慢的过程，不是几天之内就全部结晶的。2，关于蜂蜜是深黄色，因为每窝野生蜜蜂产 的蜜，由于蜜在蜂蜜窝里酿得比较久，找到的老蜂巢，过滤出来的蜂蜜颜色会深一些，有的蜂蜜会有点泛青绿色，有的会是黄褐色，如果是新蜂巢产的蜂蜜会是金黄 色且较晶透，经常吃蜂蜜的朋友可以以此为参考。3，瓶子是否胀气，或者气泡之类的鉴别方法不是唯一的，蜂蜜如果有气泡，或者瓶子发胀，说明蜂蜜水份较多， 运输过程中碰撞发酵会有少量气泡，瓶子发胀的现象。春蜜原蜜发胀的现象较常见，但冬蜜原蜜是已经成熟的蜂蜜，加上冬天气温不高，所以像瓶子胀气这样的现象 很少。谢谢您的支持与信任。 [查看全文] -
您好！需要买蜂蜜的新老顾客，现在蜂巢蜜已经缺货，纯蜂蜜有货。1月15号以前下单可当天发货。15号掌柜回农村乡下了，乡下没有快递，所以只接单，暂不能发货，如果货累积比较多，会再发一两次货。货少的话，只能到年后才能发货了。
另外补充一点。因为刚接一个1心新买家申请退款了。。。原因：“蜂蜜太甜，觉得是假货。”我二话没说，您不懂蜜，我不怪你！我直接同意退了。但是我想说一下，这是纯天野生蜂蜜，不是工厂公司生产出来有浓缩蜜，野生蜂蜜的甜度不是我说了算的。蜂蜜的甜度本身就是白糖的的几倍，不要以蜂蜜的太甜和“觉得是假货”来鉴别蜂蜜的真假，我不是养蜂人，我也不是蜂蜜鉴别专家，我说不出那么多专业的术语。我只想诚信的生意，实实在在的服务好每一个懂蜂蜜，爱蜂蜜的新老顾客。
本店非常感谢【宣明野生蜂蜜客户群】的老客户的支持，同时本店也非常期待一些真正懂得野生蜂蜜，一直在寻找高品质，原生态真正的野生蜂蜜的客户加入进来。一同品鉴!
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